Los precios de los alimentos, ya tensos debido a la pandemia y los problemas de la cadena de suministro, aumentarán aún más y afectarán negativamente a los consumidores de todo el mundo. La invasión rusa de Ucrania ha interrumpido la producción de trigo, el suministro de fertilizantes y casi todos los productos agrícolas del mundo. Todo esto se ve agravado por los costos de transporte que aumentarán a medida que los precios de los combustibles alcancen niveles históricos.
El costo del trigo en el mercado mundial ha aumentado más del 60 por ciento (en lo que va del año) a casi $13 por bushel. Tradicionalmente, el costo promedio de un bushel de trigo oscila entre $6 y $8. Los precios del trigo de hoy están en un nivel no visto desde 2008.
Ucrania es conocida como el «granero de Europa», ya que es un importante exportador de trigo y cereales. El país suministró más de $ 6 mil millones en productos agrícolas a la Unión Europea en 2020. El principal exportador de trigo del mundo es Rusia. Juntos, Rusia y Ucrania suministran casi un tercio de las exportaciones mundiales de trigo y cebada, que son ingredientes necesarios para el pan, los fideos y la alimentación animal. China e India compiten con la producción de Rusia, pero ambos países consumen la mayor parte de lo que producen internamente. EE. UU. produce suficiente trigo y granos para alimentar a sus ciudadanos y también es uno de los principales exportadores de trigo, pero eso no significa que EE. UU. no verá aumentos de precios, ya que los mercados de productos básicos de todo el mundo se verán afectados por los disturbios.
En marzo de 2022, Ucrania emitió una orden de emergencia que prohíbe la exportación de granos y otros productos. La prohibición incluye la exportación de trigo, avena, mijo, trigo sarraceno, azúcar, ganado vivo y carne. La prohibición de exportación reducirá el suministro mundial de alimentos justo cuando los precios están en su nivel más alto desde 2011 . La prohibición se impuso debido a las preocupaciones de que Ucrania no tenga suficientes alimentos para alimentar a su propia gente y no tenga un excedente para exportar. Dentro de Ucrania, los envíos de semillas, fertilizantes y combustible diésel (necesario para hacer funcionar la maquinaria agrícola) se ven interrumpidos y retrasados. El conflicto militar también genera miedo a trabajar en los campos y agota los recursos humanos.
Ucrania también es un importante proveedor mundial de aceite de maíz y girasol y exporta semillas oleaginosas orgánicas y granos orgánicos. De hecho, las semillas oleaginosas orgánicas son la segunda exportación más grande de Ucrania a los EE. UU., según el USDA. En 2021, las importaciones de semillas oleaginosas orgánicas de EE. UU. desde Ucrania alcanzaron los 1.850 millones de libras. Estas semillas oleaginosas y granos se alimentan de ganado y aves de corral que se venden como orgánicos certificados. Las carnes orgánicas son una parte creciente de las ventas en los Estados Unidos y representan el 6 por ciento de la carne de pollo que se vende en el país. Perdue, uno de los principales vendedores de carne orgánica del mundo, obtiene ingredientes orgánicos para piensos de Ucrania y la compañía ha expresado su preocupación de que sus pollos orgánicos puedan volverse demasiado caros de producir en los EE. UU. sin cultivos de Ucrania para alimentarlos.
Por qué importa el trigo
- La estabilidad social en Oriente Medio depende del precio del trigo, ya que es su alimento básico
- El trigo es fundamental para la industria ganadera, ya que se necesitan 7 kg de trigo para producir 1 kg de carne
- Históricamente, la reducción de la producción de trigo significa precios más altos para todos los productos básicos agrícolas en todo el mundo.
Los precios en todos los ámbitos subirán quizás a niveles históricos. Si bien esto creará dificultades reales en las economías desarrolladas de los EE. UU., el Reino Unido y la zona euro, las personas en África y partes de Asia que tienen los ingresos más bajos pueden enfrentar mucho más que dificultades.
Recursos útiles:
