Se busca provedores de comida Latina en Salt City
Syracuse, NY — Salt City Market está buscando nuevos proveedores para operar algunos de sus puestos de comida.
A partir de este mes, el mercado está abriendo un proceso que espera pueda identificar uno o quizás dos nuevos proveedores para mudarse a principios del próximo año. El mercado abrió en enero de 2021 con 10 puestos de comida , ocho de los cuales fueron para emprendedores primerizos que competían por espacios.
Salt City Market, en 484 S. Salina St. frente al Marriott Syracuse Downtown, es operado por la Allyn Family Foundation sin fines de lucro a través de su organización Syracuse Urban Partnership.
Ha habido solo algunos cambios en la oferta de alimentos en el mercado desde que abrió.
El mes pasado, el puesto de comida para el alma de la vendedora original Miss Prissy anunció sus planes de abrir un restaurante independiente en 431 S. Warren St. en el centro. Dreamer Glen dijo entonces que estaba indecisa sobre mantener su puesto de comida, pero los gerentes del mercado confirmaron esta semana que Miss Prissy’s no renovará su contrato de arrendamiento cuando venza en febrero.
Otro vendedor original, Pies the Limit , un vendedor de productos horneados, dejó Salt City Market en julio de 2022 en preparación para su propia ubicación, que se espera para finales de este año. Ahora ofrece productos en el Mercado Regional Central de Nueva York. Su espacio fue ocupado por la cocina etíope de Habiba el otoño pasado.
Cake Bar , otro puesto de mercado orientado a los dulces, abrió su propia tienda independiente el año pasado en 252 W. Genesee St. Ha mantenido abierto su puesto en Salt City Market.
Todos los arrendamientos originales vencen en febrero de 2024 y el mercado espera que la mayoría se renueve. El espacio de Miss Prissy definitivamente está disponible para 2024, y el mercado espera determinar si se abrirá otro espacio en los próximos meses, dijo el gerente de marketing y comunicaciones, CJ Butler.
Los puestos actuales ofrecen cocina regional internacional y/o americana, desde vietnamita, birmana y tailandesa hasta Oriente Medio y África, además de dulces y comida para el alma.
Los grupos de enfoque realizados por Syracuse Urban Partnership identificaron algunos conceptos que a los clientes les gustaría ver agregados a las opciones.
“Hemos llevado a cabo grupos de enfoque y recibimos comentarios de los consumidores sobre lo que les gustaría ver, que son cosas como un puesto latinoamericano, comida india y sopas y ensaladas”, dijo Butler en un comunicado de prensa. “Pero eso no significa que no estemos interesados en otros conceptos; estamos abiertos a ver todo lo que Syracuse tiene para ofrecer”.
Cualquier persona interesada en convertirse en vendedor en el mercado debe completar un proceso de audición de cuatro pasos. Las sesiones informativas se llevarán a cabo el jueves 25 de mayo de 6 a 8 pm y el sábado 27 de mayo de 12 pm a 2 pm. A eso le seguirá un taller de Conceptos básicos de Food Biz el 6 de junio, una noche emergente en el Enseñanza del Mercado de Salt City. Kitchen este verano y una Start It Business Class que se llevará a cabo semanalmente los martes por la noche de septiembre a noviembre).
Los dueños de negocios interesados pueden confirmar su asistencia para una sesión de información gratuita a través de Eventbrite .
Cualquier propietario que complete todos los pasos y sea elegido por el comité de selección recibirá asistencia técnica, legal y de marketing, además de un subsidio de alquiler durante el primer año para ayudarlo a comenzar en 2024.
El gerente del mercado, Adam Sudmann, dijo que tomará solo la mitad del tiempo que se tomó para identificar y preparar a los vendedores de alimentos originales del mercado.
“Ya sea que estemos tratando con un emprendedor experimentado o con alguien completamente indiferente al negocio, queremos asegurarnos de que estamos ayudando a construir un negocio que tendrá éxito independientemente de si están en el mercado o no”, dijo Sudmann. en el comunicado de prensa.
Salt City Market apoya los sueños de sus vendedores de expandirse o seguir adelante, dijo su gerente.
“Siempre supimos que algunos proveedores se quedarían con Salt City Market, mientras que otros lo usarían como una plataforma de lanzamiento para hacer crecer su exitoso negocio”, dijo Maarten Jacobs, director ejecutivo de Syracuse Urban Partnership. «Es emocionante saber que, aunque Miss Prissy’s dejará el mercado, expandirá su negocio y se convertirá en uno de nuestros vecinos del centro en el proceso».
Además del salón de comidas, Salt City Markets tiene una tienda de comestibles y una cafetería/bar en el primer piso; oficinas en el segundo piso; y vivienda mixta en el tercer y cuarto piso.
El mercado está abierto de 11 am a 9 pm de lunes a sábado y de 11 a.m. a las 5 de la tarde del domingo.
